厨一江湖
2018-03-14
1. 所有炸粉材料拌匀成粉浆；所有腌料放入果汁机中打匀，备用。
2. 将厚约1公分的猪里肌排用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片，用刀把猪里肌排的肉筋切断。
3. 取作法2猪里肌排倒入作法1腌汁抓拌均匀腌渍约20分钟，备用。
4. 取出作法3猪里肌排，将两面均匀的沾上低筋面粉，再裹上作法1粉浆。
5. 热油锅油至油温约150℃，放入作法4猪里肌排以小火炸约2分钟，再改中火炸至表面呈金黄酥脆状起锅即可。
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