汤达人
2018-03-15
1. 排骨沖水洗去血水，挤干后加入腌料抓麻后，腌20分钟。
2. 地瓜粉加面粉加水成浆；红甜椒、黄甜椒去蒂头去籽，切菱形片，备用。
3. 将作法1抓麻后的排骨均匀裹上作法2的粉浆备用。
4. 起油锅，油热至180℃，放入作法3的排骨炸至金黄色，捞起沥油备用。
5. 作法4的锅中留少许油，爆香葱末、蒜末，加入所有调味料及作法2的红甜椒片、黄甜椒片煮沸。
6. 将作法4的排骨倒回作法5锅中拌匀即可。
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