老虎鱼
2018-03-22
1. 小排骨洗净后沥干水份，加入所有腌料腌约30分钟备用。
2. 青葱洗净后切适当长段备用。
3. 热锅，倒入适量的沙拉油，将作法1的小排骨放入锅中炸至上色，捞起沥油备用。
4. 另热一锅，倒入2大匙沙拉油，放入作法2的葱段爆香，取出一半的葱段备用，再放入作法3的小排骨、所有的调味料与水一起煮至沸腾后，盖上锅盖转小火续焖煮约30分钟。
5. 打开锅盖，再转大火，放回作法4取出的葱段拌煮至汤汁略为收干即可。
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