家有好菜欢乐多
2018-03-11
1. 将猪肋排切成一根根，取锅加水煮滚后，将猪肋排下锅汆烫约2分钟。
2. 将烫好的猪肋排过冷水洗净肉上的杂质后备用。
3. 将所有药材一一用冷水沖洗约30秒，稍濿干水分备用。
4. 取一炖锅，加水约七分满，放入作法3中处理好的药材，再开火将放入药材的炖锅煮滚。
5. 在作法4刚煮滚的药材锅中放入作法1中处理好的猪肋排，与葱段、姜片及所有调味料，滚开后转小火，并盖上锅盖焖煮50分钟至肉软味香即可。
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