茉茉的厨房
2018-03-25
1. 将绞肉以用力摔打至有黏性时，加入其余材料A及咖哩粉1/2大匙、黑胡椒粗粉、糖、盐仔细拌匀，再将肉糰平均成适当的大小，以手掌压成汉堡形状备用。
2. 热油锅，以小火将作法1的汉堡肉煎约3~5分钟至呈金黄色时起锅备用。
3. 另取一锅，放入奶油，以中火炒香月桂叶、洋葱块、红萝卜块、姜碎、马铃薯块，再放入咖哩粉、姜黄粉、小茴香继续拌炒约1-～2分钟至香味出来。
4. 将鸡高汤倒入作法3的锅中,待煮至开滚后放入牛奶，并以糖、盐调味再续煮约20分钟。
5. 将作法2煎好的汉堡肉放入作法4的锅中煮约5分钟至入味即可。
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