曲奇爱猫
2018-03-09
1. ?肌肉洗净擦干水分后，切成厚约0.5公分的肉排4片，每一片在中间处横切成不切断的两片相连肉夹。
2. 取一片作法1的肉片中间夹入起士片及香菜叶，再依序沾裹上少许低筋面粉、全蛋汁，最后再沾裹一次低筋面粉，重覆此步骤至材料用毕。
3. 热锅，放入沙拉油以大火烧热至175℃时，慢慢放入作法2的肉片，以半煎炸的方式炸至表面呈金黄色时捞起沥干油份，最后撒上黑胡椒粉和巴西?末即可。
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