番茄与小石头
2018-03-01
1.备料
2.猪肉丝加入醃肉酱料醃约30分钟。
3.热油锅放入姜、蒜爆香，再加入红萝卜丝／青椒丝略拌炒，随后放入醃好的猪肉丝均匀拌炒至八分熟。
4.将足量的水加热至完全沸腾后，将面条成扇状放入，改以中小火维持一定温度，使面条不会互相黏附，烹煮过程加入适量冷水，可维持面体外部光滑内部熟透，煮约5分钟即可。
5.将作法4加入至作法3中，以中小火略拌匀并加入调味料继续拌炒至均匀后熄火即可。
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