在笼屉里涂抹少许油,放入面条蒸15分钟取出抖开。
把蒸好的面条抖开后,倒入适量香油或葱油快速拌匀,然后摊开在案板上晾透。
炒勺上火烧热,注入少许油放入肉丝煸炒,肉丝变色后放入葱姜丝煸炒,爆出香味后倒入香菇丝和笋丝煸炒。
把配料炒匀后,烹入绍酒炒匀,然后再烹入酱油炒匀。
倒入蒸熟的面条快速炒匀,把面条炒透后放入豆芽菜和韭菜炒匀。
把豆芽菜炒至稍有塌秧用味精、胡椒粉和盐调味,炒匀便可出锅。
出锅码盘便可享用。
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