鸡蛋小碎片
2018-03-01
1. 取一深锅，倒入八分满的水，先加盐，以大火煮沸后，放入义大利面皮以大火煮10～12分钟(煮面的过程必须不时搅动面皮)。
2. 取出作法1的义大利面皮取出，先用冷水沖过后，泡在冷水中备用。
3. 取一深烤盘，用刷子在表面涂上一层橄榄油备用。
4. 捞出作法2的义大利面皮，分别甩干水分，取一张面皮平铺在烤盘底部。
5. 先将茄汁肉酱淋一层在作法4的义大利面皮上，再依序淋上1大匙的鲜奶油、起司粉，再铺上一层面皮，重覆以上动作共三次。
6. 于作法5最后铺上的义大利面皮上，撒一层马自拉起司丝即为半成品的千层面。
7. 预热烤箱至180℃，将作法6的半成品千层面放入烤箱中烤10-15分钟至表面呈金黄色即可。
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