好想你美味
2018-02-27
1. 酵母用温奶稀释，静置3分钟；
2. 添加面粉，用筷子搅成絮状面块；
3. 揉成光滑的面团，用保鲜膜封好，放在温暖处饧发；
4. 待面团发至2被大小左右，取出揉匀排气；
5. 分割成40克左右的面剂，擀成薄饼状；
6. 在饼上刷层薄油，然后对折，塑形；
7. 把做好的饼胚盖布放在温暖处再次饧发；
8. 饼胚发至蓬松轻盈状，入锅用大火蒸，开锅后8分钟关火，虚蒸3分钟即可。
9. 孜然羊肉做法：
10. 洋葱切片，羊肉切片，香菜切碎备用；
11. 起油锅，油热后，爆炒洋葱；
12. 葱香飘出后，下入羊肉大火翻炒；
13. 烹入料酒、生抽、白糖、孜然面和孜然粒；
14. 大火爆炒至洋葱和羊肉软烂，调入盐和味精，撒上香菜即可。
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