吃货的天下
2018-02-10
1.牛肉切块
2.随便切成块状就好
3.准备好冰块，可以多一点。
4.牛肉和冰块一起，选择绞肉功能，根据机器性能，绞成肉泥，我这个维仕美破壁机是绞了6次。
5.蒜头切干净，和所有调料一起倒入杯中，加点冰块，继续绞肉功能，直到全部打匀为止。
6.加入调料之后打匀的肉泥
7.锅里烧水，大概90℃，有蟹眼泡的状态，用勺子舀出丸子状，快速放入锅中。
8.勺子可以用一碗凉水洗一下再舀新的
9.牛肉丸熟了（变色），捞起来放入冷水中，洗掉浮沫和增加弹性。
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