小敏敏吃货
2018-03-09
1.羊肉剁成馅，冬瓜挖成球备用
2.花椒焙成金黄色擀成粉面，葱姜切末，将鸡蛋清、白胡椒、糖、盐、黄酒、葱姜和香油放入羊肉中顺一个方向搅打上劲儿后摔打几次备用
3.热锅凉油，煸香葱姜大料
4.放入冬瓜煸炒2分钟
5.锅中倒入适量开水
6.淀粉放入浅盘中，将挤好的丸子放入淀粉中裹一层干淀粉
7.另起一锅，水烧到六七十度，放入丸子。水开后小火烧到丸子浮起捞出备用
8.冬瓜炖软后，放入煮熟的丸子，继续烧1分钟，放入盐，鸡汁调味后即可关火
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