暮色厨影
2018-03-02
1.和面：面粉加水，拌成絮状，然后揉成面团和的光滑为止。
2.将面团放入容器中，盖上一个湿抹布，饧上半个小时以上。（一般都是早上和面下午吃)
3.调馅：芹菜去叶洗净，葱切末，蒜、姜切末
4.将芹菜用开水焯烫一下，捞出过凉水，控干水分，切成细末，拧干水分
5.将葱姜末放入剁好的猪肉馅，揉匀。
6.将油烧热，放凉，加入适量酱油，再烧热（去除生酱油味道），再次放凉，加入肉馅，让肉馅充分和油混合。
7.倒入芹菜搅拌。
8.加入适量盐，花椒粉，五香粉，味精，搅拌。可以尝一尝味道，（我不喜欢尝，我就闻闻）缺什么再加什么。
9.包：擀皮、包！
10.煮：下饺子。
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