厨房绝活
2018-02-09
1.一小把花椒一小碗水煮5分钟关火泡着待用
2.整条鲅鱼去头去尾
3.沿着中间骨头壁切开
4.用小铁勺从上至下刮下鱼肉
5.刮下的鱼肉剁成泥
6.倒入适量料酒，煮好的花椒水捞出花椒倒碗里，一点一点的往鱼泥里加，一边加一边顺一个方向搅动
7.一碗水不一定全加进去，不能太湿，黄瓜也有水份，像以上状态就可以（切记干了不怕，可以加水，可太湿就不好处理了）
8.黄瓜先擦成细丝再稍微剁一下
9.黄瓜稍微一攥直接加到鱼泥里
10.再加入适量的盐（比平时饺子馅吃盐，可以稍微多加点盐）花生油、香油顺一个方向搅拌上劲
11.可以包饺子喽
12.煮出来的饺子拿丸灌汤
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