柠檬下厨
2018-02-14
1. 银耳和莲子用温水浸泡20分钟。
2. 泡软后，去掉银耳黄色的蒂和莲子的芯。技术好的话就不要把莲子掰成两瓣儿哦，这样比较美观。
3. 把银耳和莲子、红枣放入慢锅，加水至没过银耳。水要一次加够，留一点蒸发的空间，但不要太多。此时不要加冰糖。
4. 先用高火炖开再转去小火，炖3-4小时。
5. 加冰糖，酌量。
6. 再炖3-4小时，谁叫人家是“慢”锅呢。
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银耳莲子羹做法