陌生的小酒馆
2018-02-19
1. 苦瓜两根洗净，切去两头的尖尖，再从中间来一刀，将苦瓜一分为二，用筷子将苦瓜籽捅出后，切为薄一些的圈圈。
2. 干花椒及干辣椒切成2~3段。
3. 坐锅点（小）火，倒入适量食用油，同时将花椒及辣椒都扔进去。
4. 待炸出香味（花椒及辣椒微糊，此时会很香）时，倒入苦瓜圈。
5. 大火翻炒约3分钟，加盐及少许鸡精调味即可出锅。
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