后厨的点点
2018-04-30
1. 将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀。
2. 将面粉，可可粉，盐过筛。分次倒入中搅拌均匀，不要画圈！
3. 将塔塔粉或白醋倒入蛋青中，并分次倒入细纱糖，用打蛋器打发。
4. 将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅拌，（此时预热烤箱）剩下2/3的蛋白，分两次倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。
5. 倒入8寸模子中，置于烤箱最下一层，入烤箱前震动几下。
6. 180度，30-40分钟即可！
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