钱大米
2018-04-19
1. 西芹撕掉老筋切成片,大火沸水焯半分钟捞出迅速放入冰水中备用（可保持西芹翠绿、爽口）；（“撕掉老筋”的原文是：“抽筋拔丝”~~某人说很恐怖，所以改鸟~~）
2. 冷锅冷油，放入核桃仁小火炒香出锅备用（注意不要炒糊了）；
3. 另取净锅上火加底油烧至六成热，放入西芹、核桃仁、蒜蓉拌匀；
4. 加适量盐、胡椒粉调味，大火翻炒均匀；
5. 最后用适量水淀粉勾薄芡即可（也可省略）。
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