日历小厨房
2017-11-28
1.馒头、花卷切薄片。因为太干了，一切就掉渣，所以切得不是太薄。
2.鸡蛋一个打散。
3.馒头片裹上鸡蛋液。
4.两面都裹上。
5.锅内放油，烧至六七成热时可以炸了。
6.入锅炸。用小火。
7.一面炸黄，翻面继续炸。
8.炸的时候可以不断取炸好的出来，放新的进去，这样油温不会太高。
9.全部炸好后，趁热撒盐，就可以吃了。
1、我只打了一颗鸡蛋，馒头是裹了鸡蛋炸的，这样的做法能锁住馒头水分，使馒头片外香里酥。花卷是直接炸的，妈妈就是这样炸的，我还是习惯这样的口感，从内到外都是酥脆焦香的。2、火要小，不然容易炸糊了。
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