吃货冬冬
2018-03-08
1. 将面粉，可可粉，糖，盐过筛到容器中备用。
2. 将鲜奶和鸡蛋混合均匀。
3. 将鲜奶和鸡蛋的混合液徐徐拌入面粉中拌至顺滑待30分钟，拌入牛油液，用平底锅煎成薄饼。
4. 将mascarpone芝士中加入糖霜，巧克力碎，香草香油拌匀。
5. 将50克淡奶油打至湿性发泡拌入芝士糊中，拌匀。
6. 选用不沾平底锅，用小火，越薄越好，拿起锅子不断旋转，使得受热均匀。
7. 用叉子轻轻翘起饼一端，非常好翘起，说明已经好了，翻扣在一个盘子里即可，待凉。
8. 芝士糊要放到冰箱冷藏1小时后涂抹到饼上，对折两次即可，现吃现涂。
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