鸣笛菜娃儿
2018-04-01
1. 将嫩豆腐小心切方块，豆腐太嫩，容易碎掉。
2. 血豆腐切小方块。
3. 锅内放入清水烧开。
4. 下入红白豆腐块焯水备用。
5. 淀粉用少许水化成淀粉糊。
6. 猪肉剁碎末备用。
7. 炒锅放油适量。
8. 油温下入猪肉末爆香。
9. 猪肉末炒香后，加入适量清水。
10. 放入豆瓣酱和川冬菜。
11. 1把豆瓣酱与汤汁充分融合烧煮一会。
12. 1放入焯水后的红白豆腐，翻炒，均匀裹上汤汁。
13. 1加入蚝油、酱油和白糖，略煮一会。
14. 1加入适量水淀粉，使汤汁浓稠油亮。
15. 1淋入少许芝麻油调和滋味，起锅装盘即可食用。
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