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水煮沙茶牛肉

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水煮沙茶牛肉

水煮沙茶牛肉

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 牛肉切片,加盐、鸡精、白胡椒、糖等先码味半小时,再加入淀粉抓匀备用。

步骤二

2. 小干辣椒和黑木耳先用油爆香,过程中手要快,火开中火就好以免辣椒炒糊。

步骤三

3. 快速倒入水或者高汤(夏天我不想摄入太多的油脂,所以没有使用高汤直接用水下去),把沙茶酱和花生酱舀入汤中,由于两者都是高密度非常稠的酱料,所以要用两个勺子把划不散的酱舀起来弄散弄匀。

步骤四

4. 此时转小火,加入事先抓好淀粉码好味的牛肉,牛肉要用筷子夹起,一片一片放入汤中。

步骤五

5. 等牛肉全部下完以后,再加入平菇同煮,至个二分来钟,牛肉熟即可。

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