月亮的厨房时光
2018-02-24
1.Step1 腌制 割下两只鸡腿洗净后斩成丁，也可以去鸡腿骨后切丁，但我觉得有鸡骨的话嚼起来更香，剩下的鸡肉保存起来煲汤
2.将鸡丁放进碗里面，倒入酱油、料酒腌制10分钟左右，去腥的同时入味
3.Step2 备料
4.干辣椒剪成段，姜蒜切成小颗粒，准备少许花椒，大葱去葱绿切成小段
5.step3 炸鸡 锅内放油，以没过鸡块为准。油热后倒入鸡丁炸至表面金黄起锅，重复此过程，第二次炸至鸡表面焦脆出锅，全程中大火
6.step4 炒制 锅里留少许底油，中小火下姜蒜炒至出香味，再入花椒、干辣椒段炒至油微微变色
7.再倒入鸡块炒匀，加葱段炒至微焦，最后入白芝麻、盐、鸡精炒匀
8.出锅装盘，一道麻辣焦脆有嚼劲的辣子鸡丁就做好了
盐水鸡是一道凉菜，味道偏咸辣，是聚餐被点率非常高的一道菜。盐…
鸡肉馅包子，是以鸡肉和面粉为主食，以花生油和酱油等作为配料，…
鸡肉的鲜嫩，加上紅糟的香醇，呈现出一道色泽淡红、让人食欲大增…
苦瓜炒鸡肉是一道制作简单的家常菜，苦瓜有清热解毒的功效，鸡肉…
辣子鸡丁的做法