1. 虾从尾部用剪刀剪开,并取出沙线。缺图,我手忙得慌,拍不了。
2. 将干红辣椒切段,最好是新鲜红辣椒。
3. 将豆豉碾碎。
4. 蒜头搓成茸。
5. 将蒜蓉在油锅中炸成金黄。装起。
6. 另起油锅将虾炸全熟。捞起沥干油。
7. 油锅油倒出后,烧热,再倒入蒜蓉,豆豉茸,辣椒粒爆香,加盐加胡椒粉,虾倒入翻炒均匀即可。
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