后厨美味
2018-03-20
1. 将香蕉用叉子弄成泥状，备用；
2. 将香蕉泥和除了黄油之外的原材料搅拌成团后加入黄油，揉至扩展阶段；
3. 一次发酵（28°，湿度65度，60分钟）；
4. 一次发酵结束后，分割成6份，滚圆，松弛15分钟；
5. 整形，在每个里面包上蜜豆，做成圆形，开始二次发酵（25°，湿度65度，45分钟）；
6. 二次发酵结束后，刷上蛋液，撒上白芝麻；
7. 烤箱180°预热，中层，山下火，20分钟。
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