满屋香
2017-11-28
1.上锅烧水，水开后把西红柿放进去，烫下，这样皮很容易去掉的
2.准备适量的茄子，还有青椒，洗干净待用
3.把茄子去皮 ，切成这样大小的薄片，厚了不容易熟，然后把切好的茄子在凉水里泡一会
4.把西红柿去皮，切成小丁，青椒也切成小块 ，备用
5.上锅热油，加入准备好的茄子片，翻炒
6.在加入青椒，翻炒
7.翻炒片刻，加入准备好的西红柿丁，翻炒
8.加入少许的醋调味
9.在加入邯郸豆瓣酱翻炒片刻 ，然后加上 少许的盐 ，肉末调料，还有适量的白糖 ，搅拌起来，就可以出锅了
把切好的茄子在凉水里泡一会，这样就会省油
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