1. 先用油把鱼头煎一下,小火少油,(目的炖出的汤是白色的)。
2. 放料酒、葱、姜、放水把鱼头炖出白色汤来
3. 放豆腐接着炖。。。。出锅前放雪菜在炖。。。。。
4. 十分钟后出锅。雪菜本来就有盐,所以不用在放盐了。 喜欢吃辣的炖的时候放一些跺椒,味道也挺好的。
来自桃子
来自挑剔的味蕾
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