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自制天麻鱼头炖豆腐

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自制天麻鱼头炖豆腐
晨可心食味 2018-03-14

自制天麻鱼头炖豆腐

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 天麻和枸杞用清水浸泡回软,豆腐切成麻将块,姜切片备用。

步骤二

2. 锅中烧开水,用手勺浇淋在鱼头上,趁热用清洁球擦去鱼头上的黑膜,用清水冲洗干净。

步骤三

3. 锅中烧底油放香葱白和姜片煸香,把鱼头两面煎过。

步骤四

4. 添高汤(也可用清水代替)烧开后把鱼头放到沙锅中,加天麻、枸杞,再用盐、鸡粉、花雕酒调味,慢慢炖半小时,出锅时撒香葱碎即可。

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