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美味早餐蔓越莓焦糖麦芬

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美味早餐蔓越莓焦糖麦芬
饭碗摆桌 2018-03-09

美味早餐蔓越莓焦糖麦芬

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 在碗中倒入牛奶,加入植物油;

步骤二

2. 加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀;

步骤三

3. 把面粉、泡打粉混合均匀后过筛;

步骤四

4. 把面粉、泡打粉、盐、糖、蔓越莓干混合均匀;

步骤五

5. 混合后的面粉倒入到混合的蛋液中;

步骤六

6. 搅拌到均匀,此时面糊看上去粗糙且多块,但也不要再继续搅拌了。以免面粉起筋导致组织粗糙。立即装入模具,2/3满,上面可以点缀些蔓越莓;

步骤七

7. 入烤盘,,放入预热好的烤箱烘焙;

步骤八

8. 15分钟出炉后,淋上焦糖;

步骤九

9. 烧制焦糖,50克的砂糖 15克的水,小火慢慢熬制,不要搅拌。待冒泡后成黄色起锅,淋到麦芬上既可;

步骤十

10. 焦糖冷却后在食用,以免烫嘴嘴。冷却后的焦糖脆脆的,里面软软,咬到蔓越莓处,酸酸滴,口感丰富,味道有酸有甜。

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