快手茄子
2018-01-28
1. 先将蒜，胡萝卜，洋葱切细丁末.
2. 红烧鸡肉切粒，（这里可以加海鲜,如果要加海鲜就先把海鲜烫熟）.
3. 米淘洗干净后控干水分待用。
4. 炒锅烧热加一点素油，先炒香洋葱和蒜后加生米炒匀，拌入一匙牛油.
5. 加水盖过米，滚后转小火等水快干时候再加水盖过米。
6. 第二次水滚后加入豌豆，胡萝卜和玉米粒炒匀，继续加水盖过材料，转小火到水快干时候加入调味料试味。
7. 味道可以了关火，加入一些起司丝拌匀.
8. 起锅放入烤盘里，铺上红烧鸡肉粒（也可以加海鲜或者西式火腿粒），再撒上起司入烤箱，上火烤至起司金黄即可。大概只需要3，5分钟就可以了。
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