鑫鑫煮香香
2018-02-14
1. 将4大匙的白糖铺在平底锅里,中火加热使糖均匀上色,到看不到颗粒后加上4大匙的热水,搅拌均匀,关火.(加水时一定要慢慢加,会溅)。
2. 将焦糖平均倒布丁模中，铺平。
3. 用小锅加热200ML牛奶，在奶开之前关火。
4. 将2个鸡蛋用2大匙白糖搅匀，慢慢将牛奶倒入打匀的蛋液里，一边倒一边搅拌，将混合好的蛋液用筛子过滤两遍后平均倒入布丁模中。
5. 烤盘中加水，将布丁模放上烤盘，上层。
6. 烤箱预热180度，25分钟。取出后用保鲜膜盖住放入冰箱冷藏1～2H后可自动脱模。
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