1. 鸡蛋的蛋白,蛋黄分开;
2. 蛋黄里加入油,牛奶,用打蛋器打至浓稠;
3. 低粉过筛,筛入蛋黄液中,搅拌均匀;
4. 蛋白打成泡泡,加入几滴白醋,分次加入糖打发;
5. 将1/3蛋白加入到蛋黄糊中,用橡皮刮刀从底部捞起,拌匀,然后将全部倒入蛋白的盆中,搅拌均匀;
6. 加入乳酪粉和海苔碎,快速搅拌均匀;
7. 倒入模具中,在桌面上震几下,震去大个的汽泡;
8. 烤箱预热170度,165°烤35分钟。
9. 出炉后摔一下,倒扣,冷后脱模。
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