1. 梭子蟹收拾好,留蟹壳,蟹身按平常一样软件,然后配料腌制十分钟。
2. 取鸡蛋三只,用筷子打散,倒入等量的温水,稍搅匀,再用筛子过滤好蛋液。
3. 取一只深口碗,将蟹拼凑成蟹样,倒入蛋液,覆盖上保鲜膜,蒸十分钟。
4. 在蒸好的蟹羹上倒入金标酱油即可。
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