后厨的点点
2018-03-16
1. 将莲藕切薄片，浸在水中，防止氧化。
2. 锅中坐油见热。倒入漓好水的藕片。
3. 翻炒，这时开始要放点凉水，以免粘锅。
4. 放入少许糖，继续翻炒。放水的过程需要3次。
5. 莲藕完全熟透，放入少许盐，葱碎，辣椒碎。
6. 翻炒均匀即可。
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