包菜哎水饺
2018-02-28
1. 绞肉,香菇,木耳,还有少少的洋葱,都切成丁~ 拌上些盐,鸡精,十三香粉,芝麻油,葱姜末,少许料酒,顺着一个方向拌匀备用.(调味料也是根据不同材料,选择不同,大家发挥啦~)看我拌的馅料~哈哈~看见拌好的馅我差点就生吃掉了!~~
2. 蛋黄一个,淀粉,面粉适量,盐和鸡精少许,搅匀即可.
3. 然后加工土豆,土豆适合选小小的细长形的~首先,把土豆切成<=1cm的厚片(比KFC的薯条要窄一些),再切成2个小小的半形,洗一下然后用厨房用纸略吸去表面水分就可以了.
4. 先在土豆上沾一层干淀粉(这样等一下炸的时候就不会掉馅了),然后夹入馅料(不要太贪心夹的合不上了...),再在外面沾一些干淀粉,包裹之前调好的糊可以了.
5. 油烧七成热时下锅用小火炸至表皮酥黄即可~~
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