1.准备好芹菜。
2.芹菜洗净、切好备用。
3.锅中水开,倒入芹菜焯至八成熟,捞起、沥干水分。
4.胡萝卜、洋葱洗净切细丝;生姜、蒜瓣切细丝。
5.锅中水开,将洋葱和胡萝卜焯一下。
6.姜蒜丝放入碗中,倒入凉拌酱油。
7.加入姜汁醋。
8.淋入芝麻油,拌成味汁备用。
9.芹菜、胡萝卜丝、洋葱丝放入碗中,倒入味汁。
10.拌合均匀。
11.撒入熟白芝麻。
1、芹菜焯水可以除掉部分草酸。2、洋葱和胡萝卜可以不用焯水,直接用调料拌匀。3、凉拌菜加姜蒜可以杀菌。
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