365天不重样
2018-02-28
1. 仔鸡切块,洗净沥水.
2. 葱切段,姜切片,蒜剥整颗,辣椒,花椒,适量,八角一颗,香叶一片.
3. 油烧7成热,放入鸡块炒5成熟,放入2的所有材料,炒香至鸡块熟透,放入土豆块.
4. 放老抽,料酒适量.调入十三香,椒盐粉,鸡精,鸡粉,白糖,盐,郫县豆瓣翻炒.
5. 倒入适量开水,没过鸡块即可.转小火,盖上锅盖闷至无汤,撒葱花出锅.
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