炒锅版批萨怎么做好吃又简单,做法图解分享,爱心便当-九州醉餐饮网

辅料

步骤一

1. 活面团:准备适量面粉(我也是第一次做,所以也是大概估计用量),把一片奶酪用温水融化掉,和少许蛋液,适量盐,鸡精,炼乳,酵母粉一起放进面粉中,加适量水揉成光滑的面团.用保鲜膜包裹起来.然后等大概30-40分钟的样子,这段时间开始准备其他材料.

步骤二

2. 其他材料:馅料都是可以随意搭配的,看家里有什么就放什么就是了.我用到的材料如下:洋葱,青红椒,香菇,火腿(以上都切成丝);玉米,虾仁,杏仁,奶酪(要多一些,一半切丝,一半切大片),鸡蛋,番茄酱,番茄丁,蒜末.

步骤三

3. 材料实在太多了,分开展示还不知道要多少张PP呢,我干脆给他们来张合影,嘻嘻. 然后,加一点盐,用番茄酱把番茄丁炒熟炒稠.

步骤四

4. 因为怕等下蔬菜烙不熟,所以我先事用蒜末把蔬菜轻轻炒了一下.稍受热半熟即可,千万不要炒老了~(如果用专业的锅或烤箱的话,这一步可以省略.)

步骤五

5. 等这些准备工作都准备好了后,面团基本上就发好了.嘻嘻,看我的面团竟然迫不及待的从保鲜膜中挣脱了出来.

步骤六

6. 做面饼:把面团再次揉匀且光滑,分成你所需要的小块,然后擀成锅底大小的面饼,并在上面用牙签或筷子扎很多小洞,这样是为了一会做的时候受热均匀,容易成熟.我家炒锅就那么大的底,所以我做的当然迷你了，呵呵.(还好是电磁炉锅,要是煤气炉用的那岂不是要做成点心了,嘻嘻.)照片还没来的及扎洞洞

步骤七

7. 锅底抹一层油,把面饼放上去,并用小勺把面饼中间想下按几下,让周围略高.打开火,把火开到你所能开到的最小.我将电磁炉开到了一个灯档,基本上算是保温了.然后先在上面抹一层刚刚做好的番茄酱.

步骤八

8. 再铺一层奶酪丝.我的奶酪因为早早的拿出来照相给大家展示,已经变软粘在一起了,完全没了"丝"的形状,大家做的时候,用时再从冰箱取出切丝就行.当然了,不用我说大家也应该想到了,后来那奶酪"片"肯定也不是"片了"...

步骤九

9. 再在上面放一层刚炒好的蔬菜.

步骤十

10. 盖上锅盖烙大概10分钟.

步骤十一

11. 1然后打开锅盖,用刷子在面饼的边上刷一层鸡蛋液,再在上面铺厚厚的一层奶酪片.

步骤十二

12. 1盖上锅盖再烙大概10分钟就可以了.时间自己掌握,如果闻到糊味那你的烤制过程就提前结束了.

炒锅版批萨