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自制中秋月饼

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自制中秋月饼
煎饼小屋 2018-03-18

自制中秋月饼

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 糖浆加枧水搅匀再加入花生油充分拌匀。

步骤二

2. 筛入低粉和成团放冰箱放置1小时。

步骤三

3. 面团分成30克一个的小剂子。

步骤四

4. 取月饼馅分成65克一个。

步骤五

5. 先将月饼馅包上咸蛋黄(蛋黄先用酒泡泡,有些做法先把蛋黄烤熟,但我觉得生的烤出来更漂亮点)

步骤六

6. 取一面团稍为压扁包上馅滚圆。

步骤七

7. 用100克的月饼模子印出月饼。

步骤八

8. 放烤箱180度先烤5分钟,取出来表面喷水。

步骤九

9. 继续烤10分钟饼皮表面干了扫上一层鸡蛋液。

步骤十

10. 继续再烤15分钟,饼皮转成金黄色就好了。

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