对美味来点料
2018-02-07
1. 五花肉切成方块，放在沸水锅内煮5分钟，取出过凉水沥干；
2. 取一只砂锅，把姜、香叶、八角垫底，将猪肉皮面朝下整齐地排在上面，倒入古越龙山1瓶，这个量刚好没过猪肉（千万不要加其它水）；
3. 大火烧开改微火焖1小时（只要肉熟出香味了就行），放盐，加入冰糖、生老抽调色，再焖30分钟左右；
4. 最后加大旺火收汁即可。
5. 你会发现这样烧出的红烧肉色彩特别漂亮，——真的！我只把图片提亮，并没进行其它色彩加工。
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