不吃方便面
2017-12-20
1.准备材料，荷叶泡软，糯米泡2小时
2.鸡腿去骨，切小块，加入1小勺酱油和淀粉，抓均匀，腌15分钟。香菇和笋干也切小丁
3.糯米滤水后放入适当的容器里，加入少许水，不能漫过糯米，隔水蒸20分钟左右
4.锅中热油，下鸡丁，滑散
5.加入香菇和笋干丁，再加入2大勺酱油、蚝油、黑胡椒，翻炒均匀
6.关火，趁热加入蒸好的糯米
7.加入剩下的1大勺的酱油，翻均匀
8.将糯米饭分别放入荷叶中。（我的荷叶不大，得用两张交叉叠起来）；
9.用荷叶把饭包起来，并用绳子包起来，不必包紧
10.隔水蒸，大火煮开后，中火15分钟
1、鸡肉先用酱油和淀粉腌制后会更嫩；2、糯米先泡两小时候，时间不能太长，蒸出来的糯米饭会更劲道；3、糯米因为先泡过，蒸的时候少放水，水不能没过糯米，否则蒸出来的糯米饭会比较稀；4、荷叶如果够大，一张就可以包一份，还可以视大小而定包的糯米量的多少。
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