1. 索性把肥肠上的白油去掉,好好地清理了一番(这次吃完,估计可以顶一年,花的这点时间值了);
2. 不粘锅加一点油,放入肥肠翻炒,倒入50ML左右的料酒和一点点醋(对付可恶的猪骚味)翻炒,再加入香干翻炒一阵;
3. 加手撕包菜翻炒,包菜会出水,再加老抽,所以基本不用再加水了;
4. 加鲜辣粉、醋,依个人口味调味;出锅即可吃了。
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