农家记忆
2018-02-25
1. 先用剪刀把栗子壳剪去，再放入开水里泡，这样，栗子内皮很容易掀开。
2. 锅内放油烧七成热（中火），放姜爆香。
3. 把焯过水的排骨入油锅小炸一会，加入、料酒、水（没过排骨即可）闭上锅盖焖煮。
4. 等水沸开，再加入栗子、冰糖焖煮20分钟左右（小火）。
5. 最后加盐调味倒老抽上色，大火收汁即可。
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