1. 草莓慕斯做法:草莓400g,洗净,去蒂,沥干水;
2. 草莓用搅拌机打成草莓浆,我尝了一下觉得不够甜,加了30g糖;
3. 吉利丁片用冰水浸泡,泡软;
4. 捞出泡软的吉利丁片,挤干水,加牛奶130g,隔水小火加热至融化;
5. 将吉利丁牛奶液、草莓浆和200g草莓味酸奶混合均匀;
6. 鲜奶油(金砖甜)打至六分发;
7. 再和打发的鲜奶油混合成慕斯馅;
8. 蛋糕组合做法:把蛋糕底层不平的去掉,切成两片(我本来想切成三片,留一片蛋糕做底,但是发觉蛋糕不够厚,只好作罢);
9. 把两片蛋糕片用牙签固定;
10. 用刀沿着牙签的位置,均匀的划出五个同心圆;
11. 1取八寸蛋糕模,铺上一层烘焙纸(因为我的是固底模,所以又垫了保鲜膜,以方便脱模),把三个相隔的蛋糕圈铺在最底部;
12. 1用裱花袋装上慕斯馅填在空白的地方;
13. 1再取相隔的两个蛋糕圈,交错铺在上面,用慕斯馅填平,依次铺好四层;
14. 1最后填上剩余的慕斯馅,稍抹平,放入冰箱,冷藏一夜后,脱模;
15. 1觉得蛋糕周围有点丑,买了包手指饼干,围了一圈;(借鉴了瑶瑶妈的做法,呵呵)
16. 1取一张纸板,画出方格,用剪刀剪去相隔的空格,铺在蛋糕表面上,撒上可可粉,再撤去纸板,即成方格图案。
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