美食记
2018-02-16
1. 猪肉切成长5厘米，宽3厘米大小的块，锅中加入凉水，放入葱、姜，盐4克，肉块一起用中火煮，水烧开后撇去表层浮沫，淋入料酒转成中小火，加盖慢慢炖半小时。直到肉块8成熟，用筷子轻轻扎进肉中能很容易拔出；
2. 将煮熟的肉块取出，自然晾凉后放入保鲜袋中，用擀面杖压碎；
3. 压碎的肉末放在大碗里，用叉子将肉叉松，出现毛茸茸的肉丝即可；
4. 炒锅中放入少许油，用纸巾将油涂抹开，使锅四周都有一层薄油，倒掉锅底多余的，然后开中小火，放入肉丝，慢慢翻炒；
5. 肉丝出香味后，加入盐、白糖、淋入酱油、五香粉拌匀，然后将火开到最小，此时要不停翻拌，直到肉丝变得酥脆，炒成金黄色即可。
自制肉松在家制作的方法有很多种，其中一种家常的做法是把腌制好…
小酥肉是一道非常有特色的传统美食，而且小酥肉香酥可口，肥而不…
小炖肉是一道营养丰富，味道鲜美的美食。含有优质的蛋白质，脂肪…
酸菜砂锅是我们平时饮食中的开胃小吃，非常美味，酸菜砂锅不仅酸…
