我爱喝酸奶
2018-02-21
1. 猪肉一块洗净用盐酒腌过 。
2. 放煲里煮至七成熟 。
3. 捞起用老抽上色 。
4. 再用针或锥子在猪皮上均匀地插出小洞 。
5. 放到油锅里将猪皮炸过,盛起后切成片状,猪皮向下在碗里排好.。
6. 梅菜洗净切碎用水浸透,拧干水份放锅里烘干后盛起。
7. 再起油镬放蒜头爆香,放梅菜略炒后放水、糖、盐煮沸后，再全部放到铺好猪肉的碗上面，放锅里蒸45分钟至一小时左右。
8. 将蒸好的猪肉倒扣在碟上，用原汁勾一个芡淋上面便可。
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