小饭馆馆
2018-02-22
1. 普通挂面，用手掰成板寸长短，入沸水煮熟。注意煮的时间不要过长，要保持面条的劲道。
2. 捞出立刻放入凉水中浸一下，再捞出沥干。
3. 南瓜去皮切丝，洋葱切丝。
4. 冷锅冷油放黑豆豉、洋葱丝和蒜末煸炒，中火。
5. 等到洋葱变软，豆豉和蒜末的香味弥漫开来，下南瓜丝炒一会。
6. 改大火，下面条一起炒，加盐、生抽、醋、胡椒和一点点香油。
7. 翻炒均匀出锅。
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