豌豆尖的美味
2018-02-21
1. 鸡蛋5枚----蛋黄留壳里，蛋清磕盆里......
2. 放100克白糖在蛋清的盆里。
3. 把蛋清和白糖混合物顺时针方向使劲打，打成摩丝状。
4. 看！打成这种火炬冰淇淋状就打成了......
5. 这个时候才放蛋黄......
6. 放一点点盐，放二两面（低筋面粉）......
7. 把面糊搅拌均匀即可。面糊不用耍大力搅，把气泡都搅出来了，吃的时候口感反倒会差点......
8. 把油纸铺在烤盘上，滴几滴油，用刷子刷匀......
9. 把面糊倒进烤盘，用刷子摊平，约一厘米后......
10. 烤箱先预热至230℃，将烤盘放进去，烤4分钟，然后调至150℃，烤7分钟。
11. 1时间到！端出、放凉......
12. 1将油纸揭掉，再翻过来。喜欢果酱放果酱，喜欢炼乳放炼乳......
13. 1将果酱或炼乳抹平，用力卷成卷......
14. 1切成一指厚......
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