TONY小木屋
2018-02-20
1. 排骨加水，加料酒、老抽、生姜、盐、糖、胡椒、八角、大料、一点点醋等调料，用高压锅压15分钟。你想这桑拿一洗，排骨的油不就都没了一大半？
2. 高压锅消气后，取出。尝尝味道。如果淡了，再洒点盐，不淡直接洒一些花椒粉。
3. 烤盘先用锡纸包，再用玉米皮垫底，把排骨放在上面后，上面再盖一些玉米皮丝。200度，烤10分钟。玉米皮的功效，一来是防止烤太焦，二来进一步吸油。
4. 取出，装盘。你看，真的没油。放心大胆的吃吧。
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