1. 将豆腐切成2厘米见方的小块,青蒜切成大斜片备用;
2. 将豆腐放入锅中煎至两面金黄,然后用留下的油,小火将豆瓣酱、干辣椒、姜丝一起炒出香味;
3. 放入豆腐块,炒匀后加入适量水,没过材料1/2为准;
4. 加入一勺酱油、一勺白糖,大火烧开后转成中火将汤汁收浓;
5. 最后放入青蒜,翻炒10秒钟即可。
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